الأسبارتام هو مُحَلٍّ صناعي غير كربوهيدراتي، وباعتباره مُحَلٍّ صناعي فإن الأسبارتام له مذاق حلو وخالٍ من السعرات الحرارية والكربوهيدرات تقريباً.
الأسبارتام هو 200 مرة مثل السكروز الحلو، يمكن امتصاصه بالكامل، دون أي ضرر، عملية التمثيل الغذائي في الجسم. الأسبارتام آمن، طعم نقي. حالياً، تمت الموافقة على استخدام الأسبارتام في أكثر من 100 دولة، وقد تم استخدامه على نطاق واسع في المشروبات والحلوى والأغذية ومنتجات الرعاية الصحية وجميع الأنواع.
وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في عام 1981 على استخدام الأسبارتام في الأغذية الجافة والمشروبات الغازية في عام 1983، وذلك بعد أن تمت الموافقة على استخدامه في أكثر من 100 دولة ومنطقة في العالم، حيث تبلغ حلاوته 200 ضعف حلاوة السكروز.
يتميز الأسبارتام بما يلي:
(1) آمن، من قبل لجنة الأمم المتحدة المعنية بالمواد المضافة للأغذية كمستوى GRAS (المعترف بها عمومًا على أنها آمنة) لجميع المحليات في أكثر الأبحاث شمولاً على منتجات الأمن البشري، وقد تم أكثر من 100 دولة حول العالم، وأكثر من 6000 منتج في 19 عامًا من التجربة الناجحة
(2) الأسبارتام طعم الأسبارتام الحلو من السكروز النقي مع طعم طازج وحلو مشابه جدًا، لا طعم مر بعد الطعم والطعم المعدني، هو الأقرب إلى حد بعيد إلى التطوير الناجح لمُحلي السكر الحلو. الأسبارتام أكثر حلاوة 200 مرة من السكروز، فقط كمية صغيرة في التطبيق يمكن أن تحقق الحلاوة المرغوبة، لذلك استخدم في الأطعمة والمشروبات بديل السكر الأسبارتام، يمكن أن يقلل بشكل كبير من الحرارة ولن يسبب تسوس الأسنان
(3) الأسبارتام أو المحليات الأخرى والسكر الممزوجين بتأثير تآزري، مثل 2% إلى 3% في السكرين، يمكن للسكرين أن يخفي الطعم السيئ بشكل كبير.
(4) الأسبارتام والنكهة الممزوجة بكفاءة ممتازة، خاصة بالنسبة للحمضيات الحمضية والليمون والجريب فروت وما إلى ذلك، يمكن أن تجعل نكهة دائمة، وتقلل من كمية معطر الجو.
(5) البروتينات، يمكن امتصاص الأسبارتام عن طريق التحلل الطبيعي للجسم.
الاستخدام:：الإستخدام
1- المشروبات: المشروبات الغازية والمشروبات الغازية الساكنة وعصير الفاكهة وشراب الفاكهة واللبن وغيرها.
2- المواد الغذائية: الشوكولاتة الساخنة والباردة ومزيج من الشوكولاتة والمشروبات والحلوى الفورية والحلوى المجمدة والحلوى والعلكة والحلوى المغلية والنعناع والشوكولاتة والعلكة والهلام وغيرها.
3-الأدوية: أقراص وشراب خالي من السكر ومزيج مسحوق وأقراص فوارة وغيرها.
