يُستخدم بنزوات الصوديوم في الأطعمة والمشروبات والمنتجات الحمضية للتحكم في البكتيريا والعفن والخمائر والميكروبات الأخرى كمادة مضافة للأغذية. فهو يتداخل مع قدرتها على إنتاج الطاقة. ويستخدم في الطب والتبغ والطباعة والصباغة.
بنزوات الصوديوم مادة حافظة. وهو مضاد للجراثيم والفطريات في الظروف الحمضية. يُستخدم بشكل شائع في الأطعمة الحمضية مثل تتبيلات السلطة (الخل) والمشروبات الغازية (حمض الكربونيك) والمربيات وعصائر الفاكهة (حمض الستريك) والمخللات (الخل) والتوابل. ويوجد أيضًا في غسول الفم الكحولي وملمع الفضة ويمكن العثور عليه أيضًا في شراب السعال مثل روبيتوسين، ويتم الإعلان عن بنزوات الصوديوم على ملصق المنتج باسم بنزوات الصوديوم. يستخدم أيضًا في الألعاب النارية كوقود في مزيج الصافرة، وهو مسحوق يصدر صوت صفير عند ضغطه في أنبوب وإشعاله.
