El glutamato monosódico es un cristal incoloro e inodoro. Con una buena solubilidad en agua, 74 gramos de Glutamato Monosódico pueden disolverse en 100 ml de agua. Su función principal es aumentar el sabor de los alimentos, especialmente de los platos chinos. También puede utilizarse en sopas y salsas. Como saborizante, el Glutamato Monosódico es un ingrediente alimentario esencial en nuestro suministro de alimentos.
Glutamato monosódico:1. Sin valor nutritivo directo, el glutamato monosódico puede aumentar el sabor de los alimentos, lo que puede despertar el apetito de las personas. También puede mejorar la digestibilidad de los alimentos por parte de las personas. 2. 2. El Glutamato Monosódico también puede tratar la hepatitis crónica, el coma hepático, la neurastenia, la epilepsia, la aclorhidria, etc.
Como saborizante y en la cantidad adecuada, el glutamato puede potenciar otros compuestos gustativamente activos, mejorando el sabor general de ciertos alimentos. El glutamato se mezcla bien con la carne, el pescado, las aves, muchas verduras, salsas, sopas y adobos, y aumenta la preferencia general de ciertos alimentos como el consomé de ternera.
