La sucralosa es un polvo cristalino blanco, no calórico, edulcorante de alta intensidad elaborado a partir del azúcar, 600 -650 veces más dulce que el azúcar de caña.
El uso de la sucralosa en alimentos y bebidas ha sido aprobado por la FAO/OMS en más de 40 países, entre ellos Canadá, Australia y China.
Ventajas:
1) Alto dulzor, 600-650 veces más dulce que el azúcar de caña
2) Sin calorías, sin llevar a engordar
3) Puro sabor a azúcar y sin regusto desagradable
4) Absolutamente seguro para el cuerpo humano y adecuado para todo tipo de personas
5) Sin provocar caries ni placa dental
6) Buena solubilidad y excelente estabilidad
Aplicación:
1) Bebidas carbonatadas y sin gas
2) Mermeladas, jalea, productos lácteos, jarabe, confitería
3) Productos horneados, postres
4) Helado, tarta, pudin, vino, lata de fruta, etc.
Uso:
La sucralosa en polvo se encuentra en más de 4.500 productos alimenticios y bebidas. Se utiliza porque es un edulcorante alimentario sin calorías, no favorece la caries dental y es seguro para el consumo de diabéticos. La sucralosa se utiliza en sustitución de otros edulcorantes artificiales o naturales, como el aspartamo, el acesulfamo potásico o el jarabe de maíz con alto contenido en fructosa, o en combinación con ellos.
