El extracto de judía blanca es una proteína inhibidora de la α-amilasa, una glicoproteína que inhibe la actividad de la amilasa, que se extrae de la judía blanca mediante tecnología patentada y múltiples pasos de procesamiento. La proteína inhibidora de la alfa-amilasa de las judías blancas se une a la alfa-amilasa del cuerpo humano, formando un polímero, y después de unirse a la alfa-amilasa, la estructura espacial de la alfa-amilasa cambia irreversiblemente, y la alfa-amilasa se inactiva. De este modo, la proteína inhibidora de la amilasa de las judías blancas puede ejercer un efecto inhibidor sobre la α-amilasa.
Información sobre el producto
Nombre del producto: Extracto de alubia blanca
Aspecto: Polvo uniforme entre blanquecino y amarillo claro
Actividad enzimática: ≥ 1000U/g
Finura: 95% sobre malla 100
Contenido en proteínas: ≥75
Dosificación: 0,8 g - 1,2 g por comida
Recomendación de dosificación: 5-20 minutos antes de la comida o con la comida
Norma de calidad
| Elementos de prueba | estandarizado |
| [Sensorial] | Este producto es de color amarillo claro o amarillo, con el aroma y el sabor únicos de las alubias rojas, sin materias extrañas ni impurezas externas visibles a simple vista. |
| Finura, 95% más de 100 mallas | 95% más de 100 mallas |
| (fig.) sobreestimación，g/100g | ≤10.0 |
| cenizas totales，g/100g | ≤10.0 |
| carbohidratos，g/100g | ≥75.0 |
| actividad inhibidora，U/g | ≥1000 |
| Plomo (como Pb, mg/kg) | ≤0.5 |
| Arsénico (como As, mg/kg) | ≤0.5 |
| Mercurio total (mg/kg como Hg) | ≤0.5 |
| Aflatoxina B1, μ/kg | ≤5.0 |
| HCH, mg/kg | ≤0.05 |
| DDT, mg/kg | ≤0.05 |
| Número total de colonias, UFC/g | ≤1000 |
| coliformes，MPN/g | ≤0.92 |
| moho，CFU/g | ≤50 |
| levaduras，CFU/g | ≤50 |
| Salmonella | no detectable |
| Staphylococcus aureus | no detectable |
| Shigella | no detectable |
| estreptococo hemolítico (género de bacterias) | no detectable |
