アスパルテームは非炭水化物の人工甘味料で、人工甘味料としては甘味があり、カロリーも炭水化物もほとんどない。
現在、アスパルテームは100カ国以上で使用が承認され、飲料、キャンディ、食品、ヘルスケア製品やすべてのタイプで広く使用されている。
アスパルテームは、1981年にFDA（米国食品医薬品局）により、乾燥食品、1983年に清涼飲料水を広めるために承認され、100以上の国と地域が使用を承認された後、世界でアスパルテームの調製を可能にし、ショ糖の200倍の甘さである。
アスパルテームには次のような利点がある：
(1）人間の安全保障製品に関する最も徹底的な研究のすべての甘味料のためのGRASレベル（一般的に安全であると認識される）として食品添加物に関する国連委員会によって、安全、されている世界100カ国以上、成功した経験の19年間で6000以上の製品。
(2）非常によく似た新鮮で甘い純粋なショ糖のアスパルテームの甘い味は、味と金属味の後に苦くない、はるかに甘い砂糖甘味料の開発に成功したに最も近いです。アスパルテーム200倍甘いスクロースよりも、アプリケーション内の唯一の少量は、所望の甘さを達成することができますので、食品や飲料の砂糖の代用アスパルテームで使用すると、大幅に熱を減らすことができ、虫歯を引き起こすことはありません
(3）アスパルテームまたは他の甘味料と砂糖は、サッカリンで3%に2%のような相乗効果と混合し、サッカリンはかなり悪い味をマスクすることができます。
(4）アスパルテームと味の優れた効率と混合し、特に酸性の柑橘類、レモン、グレープフルーツなどのために、永続的な味を作ることができ、芳香剤の量を減らす。
(5)タンパク質、アスパルテームは身体の自然分解によって吸収される。
用途
1.飲料：炭酸飲料、ソフトドリンク、フルーツジュース、フルーツシロップ、ヨーグルトなど。
2.食品：ホット＆コールドチョコレートと飲料ミックスとインスタントデザート、冷凍ノベルティとデザート、チューインガム、ゆで甘い、ミント、チョコレート、ガム、ゼリーなど。
3.医薬品：錠剤、無糖シロップ、粉末ミックス、発泡性錠剤など。
