安息香酸ナトリウムは、食品添加物としてバクテリア、カビ、酵母、その他の微生物を制御するために、酸性の食品や飲料、製品に使用される。それはエネルギーを作るために彼らの能力を妨害する。そして薬、タバコ、印刷および染まることで使用される。
安息香酸ナトリウムは防腐剤である。酸性条件下で静菌・静カビ性を示す。サラダドレッシング（酢）、炭酸飲料（炭酸）、ジャムやフルーツジュース（クエン酸）、ピクルス（酢）、調味料などの酸性食品に最も多く使用されている。安息香酸ナトリウムは安息香酸ナトリウムとして製品ラベルに記載されている。安息香酸ナトリウムは、安息香酸ナトリウムとして製品ラベルに記載されている。また、筒に圧縮して点火すると口笛のような音を出す粉末、ホイッスルミックスの燃料として花火にも使用されている。
