수크랄로스는 설탕으로 만든 무칼로리 고강도 감미료로 사탕수수 설탕보다 600~650배 더 단 흰색 결정성 분말입니다.
수크랄로스는 캐나다, 호주, 중국 등 40여 개국에서 FAO/WHO의 승인을 받아 식품 및 음료에 사용하도록 승인되었습니다.
장점:
1) 높은 단맛, 사탕수수 설탕보다 600-650배 단맛
2) 체중 증가를 유발하지 않고 칼로리 없음
3) 설탕과 같은 순수한 맛과 불쾌한 뒷맛이 없습니다.
4) 인체에 절대적으로 안전하며 모든 종류의 사람들에게 적합합니다.
5) 충치나 치석으로 이어지지 않고
6) 용해성이 좋고 안정성이 우수합니다.
애플리케이션:
1) 탄산 음료 및 스틸 음료
2) 잼, 젤리, 유제품, 시럽, 과자류
3) 구운 식품, 디저트
4) 아이스크림, 케이크, 우딩, 와인, 과일 캔 등
사용 용도:
수크랄로스 분말은 4,500개 이상의 식음료 제품에서 찾을 수 있습니다. 수크랄로스는 무칼로리 식품 감미료로 충치를 유발하지 않으며 당뇨병 환자가 섭취해도 안전하기 때문에 사용되며 아스파탐, 아세설팜 칼륨 또는 고과당 옥수수 시럽과 같은 다른 인공 또는 천연 감미료를 대체하거나 함께 사용됩니다.
