카르복시 메틸 셀룰로스(CMC) 또는 셀룰로스 껌은 셀룰로스 백본을 구성하는 글루코피라노스 단량체의 일부 수산기에 카르복시 메틸기(-CH2-COOH)가 결합된 셀룰로스 유도체입니다. 나트륨 염인 나트륨 카르복시메틸 셀룰로오스로 자주 사용됩니다.
셀룰로오스와 클로로아세트산의 알칼리 촉매 반응에 의해 합성됩니다. 극성(유기산) 카르복실기는 셀룰로오스를 용해성 및 화학적 반응성으로 만듭니다. CMC의 기능적 특성은 셀룰로오스 구조의 치환 정도(즉, 치환 반응에 참여한 수산기의 수)와 셀룰로오스 백본 구조의 사슬 길이 및 카르복시메틸 치환체의 클러스터링 정도에 따라 달라집니다.
용도:
CMC는 식품 과학에서 점도 조절제 또는 증점제로 사용되며 아이스크림을 비롯한 다양한 제품의 에멀젼을 안정화시키는 데 사용됩니다. 식품 첨가물로서 E 번호는 E466입니다. 또한 케이와이 젤리, 치약, 완하제, 다이어트 약, 수성 페인트, 세제, 섬유 사이징 및 다양한 종이 제품과 같은 많은 비식품 제품의 구성 성분이기도 합니다. 점도가 높고 무독성이며 저자극성이기 때문에 주로 사용됩니다. 세탁 세제에서는 면과 기타 셀룰로오스 직물에 침착하여 세척액에 음전하를 띤 토양 장벽을 형성하도록 고안된 토양 현탁 폴리머로 사용됩니다. CMC는 비휘발성 안약(인공 눈물)의 윤활제로 사용됩니다. 때때로 메틸 셀룰로오스(MC)가 사용되기도 하지만, 비극성 메틸기(-CH3)는 기본 셀룰로오스에 용해도나 화학 반응성을 추가하지 않습니다.
초기 반응 후 결과 혼합물은 약 60% CMC와 40% 염(염화나트륨 및 글리콜산나트륨)을 생성합니다. 이 제품은 세제에 사용되는 소위 기술용 CMC입니다. 추가 정제 과정을 통해 이러한 염을 제거하여 식품, 제약 및 치약(치약) 용도로 사용되는 순수 CMC를 생산합니다. 일반적으로 종이 용도에 사용되는 중간 "반정제" 등급도 생산됩니다.
CMC는 의약품의 증점제로도 사용됩니다. CMC는 또한 석유 시추 산업에서 시추 진흙의 성분으로 사용되며 점도 조절제 및 수분 유지제 역할을 합니다. 폴리 음이온 셀룰로오스 또는 PAC는 셀룰로오스에서 추출한 것으로 유전 현장에서도 사용됩니다. CMC는 확실히 카르복실산이며, PAC는 에테르입니다. CMC와 PAC는 동일한 원료(셀룰로오스)로 제조되지만 사용되는 재료의 양과 유형에 따라 최종 제품이 달라집니다. CMC와 PAC의 첫 번째와 주요 차이점은 라디칼화 단계에 존재합니다. 카르복시메틸 셀룰로오스(CMC)는 화학적, 물리적으로 폴리이온성 셀룰로오스와 구별됩니다.
