안식향산나트륨은 식품 첨가물로 박테리아, 곰팡이, 효모 및 기타 미생물을 제어하기 위해 산성 식품과 음료 및 제품에 사용됩니다. 미생물의 에너지 생성 능력을 방해합니다. 또한 의약품, 담배, 인쇄 및 염색에도 사용됩니다.
안식향산나트륨은 방부제입니다. 산성 조건에서 정균 및 진균 작용을 합니다. 샐러드 드레싱(식초), 탄산 음료(탄산), 잼 및 과일 주스(구연산), 피클(식초) 및 조미료와 같은 산성 식품에 가장 많이 사용됩니다. 알코올 성분의 구강 청결제와 은 광택제에도 함유되어 있으며, 로비투신과 같은 기침 시럽에도 함유되어 있습니다. 안식향산나트륨은 제품 라벨에 안식향산나트륨으로 표시되어 있습니다. 또한 튜브에 압축하여 점화하면 휘파람 소리를 내는 분말인 휘슬 믹스의 연료로 불꽃놀이에 사용되기도 합니다.
