Бензоат натрия используется в кислых блюдах, напитках и продуктах для борьбы с бактериями, плесенью, дрожжами и другими микроорганизмами в качестве пищевой добавки. Он препятствует их способности вырабатывать энергию. Также используется в медицине, табаке, печати и крашении.
Бензоат натрия является консервантом. Он обладает бактериостатическим и фунгистатическим действием в кислых условиях. Чаще всего используется в кислых продуктах, таких как салатные заправки (уксус), газированные напитки (углекислый газ), джемы и фруктовые соки (лимонная кислота), маринады (уксус) и приправы. Он также содержится в ополаскивателях для рта на спиртовой основе и полиролях для серебра. Его также можно найти в сиропах от кашля, таких как Robitussin. Бензоат натрия указывается на этикетке продукта как бензоат натрия. Он также используется в фейерверках в качестве топлива в свистковой смеси - порошке, который издает свистящий звук, когда сжимается в трубку и поджигается.
