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和尚果提取物

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莫高苷的参考应用类别:

-饮料:固体饮料、气泡水、混合酒、乳酸菌饮料等。

-乳制品:低糖/0蔗糖发酵奶、低糖混合奶、奶酪等。

-植物蛋白饮料:燕麦奶、椰奶、杏仁奶、豆奶等。

-功能性食品:功能性饮料、蛋白粉、能量棒、果冻、压片糖果等。

调味料:0 卡路里糖浆、0 卡路里糖等。

-其他:冰淇淋、巧克力、果泥、果酱等。

菱角苷的作用:可替代糖/减少糖/低糖/无糖,改变气味(酸味、苦味、涩味、腥味等),微甜并增强风味