白芸豆提取物是一种α-淀粉酶抑制蛋白，是一种抑制淀粉酶活性的糖蛋白，它是通过专利技术和多个加工步骤从白芸豆中提取出来的。白芸豆中的α-淀粉酶抑制蛋白与人体内的α-淀粉酶结合，形成聚合物，与α-淀粉酶结合后，α-淀粉酶的空间结构发生不可逆的改变，α-淀粉酶失活。这样，白芸豆中的淀粉酶抑制蛋白就能实现对α-淀粉酶的抑制作用。
产品信息
产品名称白芸豆提取物
外观灰白色至淡黄色均匀粉末
酶活性：≥ 1000U/g
细度：95% 超过 100 目
蛋白质含量：≥75
用量：每餐 0.8 克 - 1.2 克
用量建议餐前 5-20 分钟或餐后服用
质量标准
| 测试项目 | 标准 |
| [感官] | 本品呈淡黄色或黄色，具有芸豆特有的香气和口感，无异物，无肉眼可见的外部杂质 |
| 细度，95% 超过 100 目 | 95% 超过 100 目 |
| (夸大，g/100g | ≤10.0 |
| 总灰分，g/100g | ≤10.0 |
| 碳水化合物，克/100 克 | ≥75.0 |
| 抑制活性，U/g | ≥1000 |
| 铅（以 Pb 计，毫克/千克） | ≤0.5 |
| 砷（以 As 计，毫克/千克） | ≤0.5 |
| 总汞（毫克/千克，以汞计） | ≤0.5 |
| 黄曲霉毒素 B1，μ/千克 | ≤5.0 |
| 六氯环己烷，毫克/千克 | ≤0.05 |
| 滴滴涕，毫克/千克 | ≤0.05 |
| 菌落总数，CFU/g | ≤1000 |
| 大肠菌群，MPN/g | ≤0.92 |
| 霉菌，CFU/g | ≤50 |
| 酵母菌，CFU/g | ≤50 |
| 沙门氏菌 | 检测不到 |
| 金黄色葡萄球菌 | 检测不到 |
| 志贺氏菌 | 检测不到 |
| 溶血性链球菌 | 检测不到 |
